Суп-пюре :-)

[dibr]

...эксперимент с супом-пюре из мясного фарша не очень удался, поэтому его рецепт приводить не буду (работа над ошибками: надо было попробовать сделать что-то типа "суп-харчо", а не то что делал я), а с курицей получилось лучше :-) Поэтому...

...Курицу разделывать не стал - купил готовый куриный фарш. В кастрюлю кидаются:
- грибы (довольно много),
- болгарские перцы,
- немного лука,
- довольно много сыра,
Мелко резать нет необходимости - достаточно порубить на относительно крупные куски :-) Заливается водой (на всякий случай - кипяченой, но не горячей) и рубится в труху миксером (или не знаю как эта штука называется, похожа на "кофемолку на палочке вверх ногами"). Кладется фарш, разбалтывается до однородности в бульоне. Добавляется приправа "карри" (редкий случай когда я могу точно назвать название "смеси специй"), соль, можно чеснок. Доводится до кипения, варится - варить нужно недолго, буквально минут двадцать.

Всё! Получается довольно прикольный суп-пюре из кур. фарша :-)
Работа над ошибками: в следующий раз попробовать все-таки добавить картошки или риса - несмотря на сыр, густоты бульону явно не хватало.

Еще через пару дней - попробую сварить аллюзию на суп-харчо из мясного фарша, надеюсь что получится :-)

Comments

[tesanoff.livejournal.com]

У меня есть идея как повернуть это рецепт на японский манер. Но на работе времени нет вдумчиво набирать длинные тексты. Дома в спокойной обстановке накорябаю...

[tesanoff.livejournal.com]

см.здесь (http://tesanoff.livejournal.com/13688.html)

[dibr.livejournal.com]

Спасибо, поизучаем :-)))