Feb. 7th, 2007

dibr: (Default)
Извилист и неожиданен путь кулинарных (и некулинарных) находок.
Опять делал самомайонез. На этот раз - "по памяти", и пропорции соблюдал уже "на глазок" (да ещё карри сдуру добавил). Результат оказался вполне хорош по консистенции, удовлетворителен по вкусу (карри больше класть не буду), но при попытке обмазать этим майонезом курицу (курица посыпается специями, покрывается тонкими ломтиками сыра, обмазывается майонезом, "запекается" в микроволновке), выяснилось. Что яиц я таки положил больше чем надо (к тому же цельных, разделять на белок и желток было лениво), поэтому "майонез" быстро вообразил себя взбитыми яйцами "с добавлением масла", и довольно успешно (с поправкой на горчицу, масло и прочие добавки) начал изображать из себя омлет. Пока не подгорел, точнее не обжарился до корочки на оплавленном сыре :-)

Результат оказался неожиданно неплох - я, увидевши вспенившийся майонез, ожидал явно худшего :-) И сейчас я хожу с идеей реализации в точности такого же - но уже специально. "Майонез" повышенной яичности, можно попытаться перемолоть сыр блендером прямо в него, в "майонез"... обмазать курицу, запечь. И "корочка", и сыр, и майонез, и все это будет пропитано тем, что натекло с курицы...

Надо будет попробовать :-)

April 2017

S M T W T F S
       1
23 45678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2025 01:04 pm
Powered by Dreamwidth Studios